Andrejszky Zoltán bejegyzései
Halimádók konyhája – Süllő pörkölt
Forró olajon megpirítjuk a felkockázott hagymát és a csíkokra vágott szalonnát. Hozzá adjuk a negyedelt paradicsomokat és a szintén négybe vágott paprikát. Enyhén sózzuk és puhára főzzük. A megnyúzott süllőt 1-1,5 centis...
Halimádók konyhája – Harcsa pikáns bundában
Egy tálban jól elkeverjük a kefirt a fűszerekkel (só, bors, kömény, paprikakrém) és a zúzott fokhagymával. A harcsaszeleteket fűszerkeverékkel megszórjuk, a kefires pikáns szószba mártjuk. Ezek után lisztbe és felvert...
Akiket a nagy hal élménye megcsapott…
Nagykálló! Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében Nyíregyházától 14 kilométerre dél-keletre fekszik, az M3-as autópálya mentén. A 18 hektáros bojlis tó hét szigettel, akadókkal tarkított. A zsúfoltságot kerülve csak 14 horgászállás...
Zöldséges rakott harcsa
Az étel elkészítéséhez évszaknak megfelelően friss zöldségeket javasolok. A hasonló keménységű zöldségeket egyenlő darabokra daraboljuk és kevés olíván lepirítjuk és közben fűszerezzük, majd egy tepsibe rétegezzük....
Ahol a harcsa az úr…
Ha valaki ara adja a fejét, hogy márpedig ő igenis nagy harcsát akar fogni, bizony nyakába veheti Európát, és irány vagy Olaszország, és a Po folyó, vagy Spanyolország és az Ebro! Kicsiny csapatunk ez utóbbit választotta, és...
Pisztráng gesztenyés aszalt szilvával
Pisztráng gesztenyés aszalt szilvával,bacon chips süveggel, rose körtével,pirított mandulával hintve
A halat sózzuk, kicsit állni hagyjuk, a hasüregbe töltünk az aszalt szilvából és a gesztenyéből zsírpapírral bélelt sütőben...
