Kategória: Receptek Feliratkozás erre az RSS csatornára: Receptek
Zöldséges rakott harcsa
Az étel elkészítéséhez évszaknak megfelelően friss zöldségeket javasolok. A hasonló keménységű zöldségeket egyenlő darabokra daraboljuk és kevés olíván lepirítjuk és közben fűszerezzük, majd egy tepsibe rétegezzük....
Pisztráng gesztenyés aszalt szilvával
Pisztráng gesztenyés aszalt szilvával,bacon chips süveggel, rose körtével,pirított mandulával hintve
A halat sózzuk, kicsit állni hagyjuk, a hasüregbe töltünk az aszalt szilvából és a gesztenyéből zsírpapírral bélelt sütőben...
Konyhatündér
A Best of ROCK Fm rádió telefonos pályázatot hirdetett csirkereceptek témakörben. Egész nap érkeztek a hívások a rádióba, a hallgatók rafinált receptekkel jelentkeztek. Számos saját kreációjú étel mellett a klasszikusok is...
Lecsós harcsa
A harcsát sütés előtt besózzuk, a lisztben meghempergetjük, és az apróra vágott, és kisütött szalonna zsírjában kisütjük! Készítünk egy lecsós alapot! A szalonna zsírjához visszatesszük a szalonnát, majd hozzá adjuk...
Balatoni fogasfilé rukkolás tagliatelle tésztán tálalva tejszínes vargányagombamártással
Rummelné Bubrik Judit, Hotel Club Tihany mesterszakács recetje
Elkészítés:
A halat szeleteljük, sózzuk, fehérborssal megszórjuk, lisztbe forgatjuk, majd olivaolaj és vaj keverékében aranybarnára sütjük. A halat kiemeljük tálpapírra,...
Vegyes halpörkölt csipetkével Radnóti módra
A Dunából kifogott halakat lepikkelyezzük/csuka/, a kecsegéről levágjuk a kitin tüskéket, a harcsát meg jó erősen átkaparjuk.
- halakat a szilványától és belektől szétszedjük, jól kimossuk, a csukát 2-3mm-t sűrűn jó mélyen...
Tejfölös-vargányagombás harcsapörkölt
Az apróra vágott szalonnát a zsírban kisütjük. A kisült szalonnát kivesszük majd a zsiradékban megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, paprikát, paradicsomot. Ha megdinszteltük, ráöntjük a teljes vízmennyiséget és...
Fokhagymás csuka körtével
Elkészítés:
A megtisztított csukákat kb 8 mm-enként mélyen beirdaljuk. Apróra összetört fokhagymában és sóban ( erősen átkenve kívül belül) állni hagyjuk 3 órát. A meghámozott körtét kockára vágjuk és csukánként...
Gaberetti Stefano módra (Stefano Favaroval)
Hozzávalók 4 személyre:
- 1.2 kg királyrák
- 10 gereszd fokhagyma
- Evőkanálnyi margarin
- 4 doboz olasz paradicsomkonzerv (apró darabos)
- Friss rozmaring
- 2 dl lambrussco (habzóbor, fehér)
- Só
- bors
A margarint felolvasztjuk,...
Galuskás halászlé (Illés Gáborral)
A halszeleteken kívül, – amit majd a kész lébe teszünk – feltesszük a halat főzni a 4 fej hagymával! Maradhat a hagyma egészben! Hozzá adjuk az 5 gereszd fokhagymát is! Ezt legalább két órán keresztűl főzzük. Akkor...
Csukapörkölt bajai módra (Cseke Péterrel és Simon Bogival)
A szalonnát zsírjában kisütjük, készítünk egy pörkölt alapot! Ebbe kerül bele a felszeletelt csuka, a deci bor, a fokhagyma, és a pirospaprika. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk! Puhára főzzük, nokedlivel tálaljuk!
Hozzávalók,...
